烘焙實務(附實習手冊)

售價:599


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詳細資料ISBN：9789864636136
叢書系列：高職餐旅
規格：平裝 / 432頁 / 8K菊/ 21 X 29.7 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　本書詳細介紹烘焙業的起源、演進、分類與發展、食材與器具、技法及57種實作。實作步驟圖文詳細，有助於提昇學習意願。本書特色　　1.實作步驟詳細，共57道。　　2.書附習作簿的練習題題量豐富。　　3.書附實習手冊。

詳細商品說明



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資料來源：博客來

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